fbpx

فوائد الزنجبيل بين الطب التقليدي والحديث

فوائد الزنجبيل

بالحديث عن فوائد الزنجبيل لا يمكن إهمال تلك الوصفات الشعبية لمزيج الزنجبيل مع القرفة.
ذلك المشروب التقليدي الذي لا يخلو منه بيت عربي.
حيث يعتبر الزنجبيل علاجًا تقليديًا في الثقافة الشعبية  لألم المعدة، ويدعم العلم الحديث ذلك الاعتقاد السائد بأنه جيد لبطنك.
كما يضاف لفوائد الزنجبيل قدرته علي تسريع عملية الهضم، وسهولة نقل الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة.

منذ فترة طويلة و يستخدم الزنجبيل لأغراض الطهي والأغراض الطبية.
إلا أن فوائد الزنجبيل الصحية و الطبية، تتعدي ذلك قدرته علي الحد من الغثيان والألم والالتهابات إلي جانب فوائد عديدة أخري سنتطرق لها في هذا المقال..

يعمل الزنجبيل بفاعلية ك:

مسكن للآلام

عامل مضاد للسرطان

محسن معرفي، معزز لأداء المخ

علاج للغثيان

مسكن لالام الحيض

الزنجبيل

يعتبر الزنجبيل مكونًا شهيرًا في الطهي، وخاصة في المأكولات الآسيوية والهندية.

كما تم استخدامه لآلاف السنين للأغراض الطبية.

تشمل الفوائد الصحية للزنجبيل تخفيف الغثيان وفقدان الشهية ومرض الحركة والألم.

ينتمي الزنجبيل لعائلة Zingiberaceae، إلى جانب الهيل والكركم.

يتم إنتاجه عادة في الهند وجامايكا وفيجي وإندونيسيا وأستراليا.

ويتوفر الزنجبيل إما طازجا أو مجففا، كما يوجد في صورة مشتقات مثل مسحوق الزنجبيل وزيت الزنجبيل.

تشتمل الأطعمة التي تحتوي على الزنجبيل: خبز الزنجبيل و الكعك وفطائر الزنجبيل ومشروبات الزنجبيل ومجموعة واسعة من الوصفات اللذيذة.
يمكن استخدام الزنجبيل في صنع الشاي
و يستخدم مفروم الزنجبيل أو المطحون في الكاري والأطباق اللذيذة.
و يستخدم المجفف أو الكريستالي في الحلويات

فوائد الزنجبيل الصحية

لطالما ارتبط استهلاك الفواكه والخضروات بكافة أنواعها بانخفاض مخاطر العديد من الأعراض و المشاكل الصحية المرتبطة بنمط الحياة.

ومع ذلك، قد توفر بعض الأعشاب والتوابل فوائد صحية إضافية.

واحد منها هو الزنجبيل.

يظهر التحليل العلمي أن الزنجبيل يحتوي على المئات من العناصر المهمة، والتي قد يساهم بعضها في الصحة والشفاء.

من هذه، تم البحث على نطاق واسع في gingerols و shogaols.

فوائد الزنجبيل للجهاز الهضمي

من المعروف أن المركبات الفينولية الموجودة في الزنجبيل تساعد في تخفيف تهيج الجهاز الهضمي، وتحفيز إنتاج اللعاب والصفراء ، وقمع تقلصات المعدة عندما يتحرك الغذاء والسوائل عبر القناة الهضمية.

في الوقت نفسه، للزنجبيل تأثيرات مفيدة على إنزيمات التربسين والليباز البنكرياسي.

هذا يشير إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في الوقاية من الامساك و من سرطان القولون والإمساك.

الزنجبيل و الغثيان

مضغ الزنجبيل الخام أو شرب شاي الزنجبيل هو علاج شائع للغثيان خاصة أثناء علاج السرطان.

حيث أن تناول الزنجبيل يقلل من مشاعر الغثيان، ولكنه لا يمنع القيء.

الزنجبيل آمن للاستخدام أثناء الحمل، لتخفيف الغثيان.

فوائد الزنجبيل للانفلونزا والبرد

يعتبر الزنجبيل أحد أشهر العلاجات الطبيعية المهدئة لنزلات البرد الانفلونزا.

يعد شرب شاي الزنجبيل من أشهر الوصفات الشعبية ذات الفعالية الجيدة  لتدفئة الجسم أثناء الطقس البارد.

حيث إنه معقم، مما يعزز التعرق، ويعمل على تسخين الجسم من الداخل.

تحضير شاي الزنجبيل في المنزل

اقطع شريحة من 20 إلى 40 جرامًا من الزنجبيل الطازج وانقعه في كوب من الماء الساخن.

إضافة شريحة من الليمون أو قطرة من العسل تضيف نكهة وفوائد إضافية، بما في ذلك فيتامين C وخصائص مضادة للجراثيم.

يمكنك استخدام مسحوق الزنجبيل الجاف إذا لم تتوفر شرائح طازجة من الزنجبيل.

فوائد الزنجبيل في تسكين الألام

وجدت دراسة شملت 74 متطوعًا تم إجراؤها في جامعة جورجيا أن تناول مكملات الزنجبيل يوميا يقلل من ألم العضلات الناجم عن ممارسة الرياضة بنسبة 25 بالمائة.

فوائد الزنجبيل للمرأة

كما وجد أن الزنجبيل يقلل من أعراض عسر الطمث، وهو الألم الشديد الذي تعاني منه بعض النساء أثناء الدورة الشهرية.

فوائد الزنجبيل للالتهابات والوقاية من السرطان

تم استخدام الزنجبيل لعدة قرون للحد من الالتهابات وعلاج الأمراض الالتهابية.

كما أفادت دراسة نشرت في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان أن مكملات الزنجبيل، المتوفرة للشراء عبر الإنترنت، قد قللت من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم في الأمعاء لدى 20 متطوعًا.

فوائد الزنجبيل للعظام

كما وجد أن الزنجبيل “فعال بشكل آمن و معقول” لعلاج الالتهابات المرتبطة بهشاشة العظام.

فوائد الزنجبيل للقلب والأوعية الدموية

وتشمل الاستخدامات السحرية الأخرى للزنجبيل تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، وخفض خطر تجلط الدم، والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر الصحية في الدم.

القيمة الغذائية للزنجبيل

يوفر الزنجبيل مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن

حيث يحتوي كل 100 جرام من جذور الزنجبيل الطازج علي:

79 سعر حراري

17.86 جرام من الكربوهيدرات

3.6 جرام من الألياف الغذائية

3.57 جرام من البروتين

0 جرام من السكر

14 ملليجرام من الصوديوم

1.15 جرام من الحديد

7.7 ملليجرام من فيتامين ج

33 ملليجرام من البوتاسيوم

كما يحتوي الزنجبيل علي نسب جيدة من عدة فيتامينات و معادن أخري مثل:

فيتامين ب 6

المغنيسيوم

الفوسفور

زنك

حمض الفوليك

الريبوفلافين

النياسين

يمكن استخدام الزنجبيل الطازج أو المجفف لتحسين نكهة و مذاق الأطعمة والمشروبات دون إضافة ملح أو سكر غير ضروري.

نظرًا لأنه غالبًا ما يتم استهلاكه بكميات صغيرة، لا يضيف الزنجبيل كميات كبيرة من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات أو البروتين أو الألياف.

فوائد الزنجبيل للرجيم – الحمية الغذائية

توفر المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل والتي تعود بالنفع على الصحة، وتشمل البيتا كاروتين، والكابسيسين، وحمض الكافيين، والكركمين والساليسيلات.

يمزج الزنجبيل جيدًا مع العديد من عدة أنواع من المأكولات البحرية والبرتقال والبطيخ والدجاج واليقطين والراوند والتفاح، على سبيل المثال لا الحصر ضمن أنظمة غذائية فعالة لانقاص الوزن و التخسيس.

عند شراء الزنجبيل الطازج، ابحث عن جذر ذات بشرة ناعمة مشدودة وبدون تجاعيد ورائحة نفاذة.

كما يراعي تخزين الزنجبيل الطازج في كيس من البلاستيك ملفوف بإحكام في الثلاجة أو المبرد لاستخدامه طازجا بشكل دائم.

إذا كان الزنجبيل الطازج غير متوفر، يمكنك استخدام المجفف.

في معظم الوصفات، يمكن استبدال الملعقة الكبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج بثلث ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
حيث ان فوائد الزنجبيل المطحون لا تختلف عن فوائد الزنجبيل الاخضر الطازج

فيما يلي بعض الطرق اللذيذة لاستخدام الزنجبيل:

أضف الزنجبيل الطازج إلى العصائر

يُضاف الزنجبيل الطازج أو المجفف إلى الصلصة و السلطة الخضراء

بصنع شاي الزنجبيل من الزنجبيل الطازج المقشر في الماء المغلي، و كذلك الزنجبيل المجفف البودر

يستخدم الزنجبيل الطازج أو المجفف كتوابل لوصفات السمك

أمثلة لوصفات زنجبيل لذيذة اعدت من قبل اختصاصي تغذية معتمدين:

الجزر المحمص المضاف اليه الزنجبيل و القرفة

كب كيك الزنجبيل

حساء الخضار بالزنجبيل لشتاء دافئ

برغر التونة بالزنجبيل

اضرار الزنجبيل

تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في الولايات المتحدة الأمريكية أن الزنجبيل مادة مضافة للغذاء “معترف بها عمومًا على أنها آمنة”.

إلا أن الزنجبيل الطبيعي قد يسبب آثارا جانبية قليلة أو نادرة لمعظم الناس.

ففي بعض الحالات، قد يؤدي تناول كميات كبيرة إلى تفاقم أعراض الحموضة وتهيج الفم و الإسهال.

تناول الزنجبيل كبسولات قد يساعد في تقليل خطر حرقة المعدة.

تتنوع الفعالية والآثار الجانبية لمكملات الزنجبيل حسب العلامة التجارية والتركيبة.

لكن عموما يُنصح بعدم تناول أكثر من 4 جرام من الزنجبيل المجفف يوميًا أو 1 جرام أثناء الحمل، بما في ذلك مصادر الغذاء.

يحث العلماء على توخي الحذر عند استخدام المكملات الغذائية الخاصة بالزنجبيل، لأنها ليست موحدة التأثير.

يجب على كل حامل، أو شخص لديه حصى في المرارة، أو مرض السكري، أو اضطراب تخثر الدم، أن يناقش أولاً مع طبيبه ما إذا كان يجب زيادة كمية الزنجبيل التي يتناولها من عدمه.

لا ينبغي أن تستخدم مكملات الزنجبيل مع الأسبرين أو غيرها من الأدوية التي تسيل الدم.

من الأفضل دائما البحث عن مصادر غذائية طبيعية غنية بالعناصر الغذائية بدلاً من المكملات الغذائية المصنعة، واستهلاكها كجزء من نظام غذائي شامل، بدلاً من التركيز على عنصر واحد.

فوائد زيت السمك اوميجا 3 الخارقة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *