fbpx

فوائد الطحالب البحرية منجم اليود

فوائد الطحالب البحرية

الطحالب البحرية غنية بالمواد الغذائية لكنها منخفضة السعرات الحرارية بشكل استثنائي بما يجعل فوائد الطحالب البحرية شئ استثنائي
لذلك تعمل الشركات على تضمين الأعشاب البحرية في الأطعمة الأكثر قبولا للذوق الغربي، بما في ذلك الخبز والبطاطا والحساء.

و يكمن السر الأكبر في فوائد الطحالب البحرية المتعددة في عنصر اليود.
كما تتعدد فوائد الطحالب البحرية لتعدد محتواها الغذائي، كغيرها من الأغذية البحرية.

ما هي الطحالب البحرية:

” الطحالب اسم يدل على مجموعة من النباتات المتنوعة والمنتمية إلى أكثر من 20000 ألف نوع.
وتوجد هذه الطحالب في أشكال مختلفة من حيث الشكل والحجم وطريقة عيشها.
وقد أجمع علماء النبات على أن كلمة طحالب قد تدل على مجموعات نباتية تشرك في عدد من الخصائص أهمها.
تعيش بمعظمها في الماء (البحر والمياه العذبة).

الطحالب ليس لها جذور ولا سيقان ولا أزهار ولا أوراق حقيقية
تحتوي على الكلوروفيل أو ما يسمى باليخضور وهي المادة الضرورية لغذاء النبتة وبقائها حية، تقوم الطحالب أيضا بعملية التركيب الضوئي “ ويكيبيديا

فوائد الطحالب البحرية

وفقًا لدراسات أجراها باحثون في جامعة نيوكاسل وأماكن أخرى، تشمل فوائد الأعشاب البحرية ما يلي:

تقوية المخاط الحامي لجدار الأمعاء

بطء عملية الهضم الذي ينظم عملية إطلاق الطاقة بانتظام الوقت

الوقاية من ارتفاع ضغط الدم

تحتوي الأعشاب البحرية علي خصائص إزالة السموم التي تساعد الجسم في مكافحة السرطان

تنظيم الهرمونات

الفوائد الصحية للطحالب البحرية: 

تعتبر الطحالب أو الأعشاب البحرية منجما لعنصر اليود الطبيعي

لذلك تعتبر الأعشاب البحرية إضافة رائعة لنظامك الغذائي ” الدايت ” لأنها مصدر غني باليود.

ننصحك بقراءة هذا المقال كاملا للتعرف على الفوائد الصحية للأعشاب البحرية، وكيفية الحصول علي الأعشاب البحرية، وغيرها من أشكال هذا الغذاء الغريب.

تاريخيا الأعشاب البحرية هي طعام طبيعي موجود في العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم منذ القدم وحتي عصرنا الحالي.

ساعدت العديد من الفوائد الصحية للطحالب البحرية للوصول إلى حالة سوبرفوود-Superfoods.

والتي تسمح لك بمجموعة متنوعة من طرق التحضير المختلفة مع تعدد أنواع الأعشاب البحرية، وتخصيص كل نوع لنظام وشكل تغذية مختلف في النكهة و طريقة العرض.

تتميز الطحالب البحرية البنية بأنها واحدة من مصادر الغذاء الطبيعية القليلة المتوفرة التي تحتوي على كميات وفيرة من عنصر اليود، اليود الذي لا يتواجد بمثل هذه الكميات في الكثير من مصادر الغذاء الأخري.

من المعروف أنه يتم إضافة اليود للملح لتعويض النقص و الفقر في عنصر اليود في باقي الأغذية.
بينما تناول الأصناف البنية من الأعشاب البحرية يساعد علي تقليل الملح.
مع الاستمرار في الحصول على الكميات التي يحتاجها الجسم من اليود بشكل طبيعي غير مصطنع.

و كما هو معروف طبيا إذ يتسبب نقص اليود في الجسم في قصور في عمل الغدة الدرقية.

الفوائد الغذائية للطحالب – الأعشاب البحرية

الأعشاب البحرية هي مصدر كبير للألياف، التي تساعد على الهضم و الإخراج.
كما انها تحافظ علي عمل باقي وظائف الجسم بانتظام دون خلل، وتساعدك على الشعور بالشبع.

كما أن المجموعة المتنوعة من الألياف الموجودة في معظم أصناف الأعشاب البحرية، فعالة بشكل خاص في الحد من امتصاص الدهون.

وفقا للعلماء في جامعة نيوكاسل فإن تنوع الألياف الموجودة في الطحالب البحرية يمكن أن يقلل من تناول الدهون بنسبة تصل إلى 75% .
مما يجعلها غذاء رائع ضمن وجبات أنظمة ” الدايت “، فقدان الوزن.

توفر العديد من أنواع الأعشاب البحرية كمية اليود الذي يحتاجه الجسم في وجبة واحدة.
وهناك دلائل تشير إلى أن الأعشاب البحرية قد تساعدك أيضًا في مكافحة ارتفاع الكوليسترول في الدم.

Kombu، نوع شائع من الأعشاب البحرية اليابانية، يحتوي على صبغة تساعد على التمثيل الغذائي.
مما يسمح باستهلاك طاقة الجسم بشكل أكثر فعالية.

القيمة الغذائية للطحالب البحرية

تحتوي الأعشاب – الطحالب البحرية علي:
الكالسيوم والبروتين ، وهي العناصر الغذائية الأساسية لصحة العظام والعضلات.

فيتامين K والحديد، وهما عنصران مهمان للغاية للمساعدة في تدفق الدم وصحة القلب.

أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية، مما يتيح لك استخدامه بدلاً من الأسماك أو الزيوت الأخرى كجزء من نظام غذائي صحي.

فوائد الطحالب البحرية للبشرة

المحتوى العالي من الألياف الموجودة في الأعشاب البحرية يجعل منها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن بشرة خالية من الشوائب والطفح الجلدي.

الأطعمة الغنية بالألياف مثل الطحالب البحرية تساعد في منع تطهير السموم عبر الجلد.
لأن السموم التي تفرز عن طريق الجلد قد تخلق طفحًا وتهيجًا يؤدي لتشوهات في البشرة.

كما تمنع الألياف أيضًا من امتصاص السموم من الأمعاء إلى الكبد حيث قد تسبب المزيد من مشاكل الجلد.

صابون الطحالب البحرية!

يتكون صابون الأعشاب البحرية بشكل أساسي من قطع الأعشاب البحرية المجففة المضافة لتركيبة الصابون.

يساعد استخدام الطحالب البحرية المجففة أثناء الاستحمام في التخلص من خلايا الجلد الميتة أثناء غسلها.
مما يسمح للخلايا الجديدة بالنمو وإعطاء بشرتك لمعانًا وتألقًا ممتازين.

تشمل العديد من العناصر الغذائية المتوفرة في صابون الأعشاب البحرية الفيتامينات A-1 و B-6 و B-12 والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والزنك.

يتيح لك الصابون المحتوي علي الطحالب البحرية التمتع بسهولة بالعديد من فوائد الأعشاب البحرية على بشرتك.

يراعي بعد التقشير ترطيب وإصلاح البشرة بزيت جوز الهند.

فوائد سلطة الطحالب البحرية

تعتبر سلطة الأعشاب البحرية مصدر غني و رائع للحصول على حاجة الجسم اليومية من اليود.

يتم تناول سلطة الطحالب الطازجة غير المطبوخة بانتظام.
كما يمكن غليها قليلا لزيادة اللون الأخضر لتكون مثل الخضروات الورقية.
كما يساعد هذا علي الحصول علي جميع العناصر الغذائية الموجودة في الأعشاب البحرية نفسها و الاستفادة منها بشكل أفضل.

غالبا ما تتم الاستعانة بالعديد من وصفات سلطة الطحالب البحرية في وجبات تحتوي علي الأسماك وزيت السمك و”دوار” الشمس أو بذور السمسم.
حيث تضيف هذه الزيوت الأساسية إلى المزيج الحصول على غذاء صحي آمن.

فوائد الطحالب البحرية المجففة

الأعشاب البحرية المجففة سهلة الحمل وطريقة ممتازة لتخزين الطحالب البحرية والحصول عليها من اماكن و دول بعيدة.

تشحن الصادرات المجففة من العديد من منتجات الأعشاب البحرية بسهولة أكبر دون فقد الكثير من محتواها الغذائي، ويمكنك بسرعة وبسهولة ترطيبها  إعادتها لحالتها السابقة عن طريق إضافتها إلى الحساء أو المرق كجزء من الوجبة.

كما أن الطحالب البحرية المجففة سهلة التمزيق إلى أجزاء دقيقة صغيرة، و ذلك يتيح إمكانية إضافتها لأي طبق تقريبًا ببساطة عن طريق رشها علي المكونات، مثل البقدونس.

الفوائد الصحية للأعشاب البحرية المحمصة

عادة ما يتم استخدام الأعشاب البحرية المحمصة في مزيج من الساندويتشات.

تستخدم شرائح الطحالب المحمصة في الأفران أو المجففة في أشعة الشمس الحارقة في السوشي و الكثير من أنواع الطعام في دول شرق اسيا، خاصة اليابان.

الأصناف المحمصة هي طريقة رائعة للحصول علي اليود الطبيعي مع تجنب الملمس الغريني المصاحب للعديد من الاشكال المجففة و الطازجة من الأعشاب البحرية.

يحتوي كل من الأعشاب البحرية المحمصة والمجففة على نسبة كبيرة من الصوديوم، مما يجعلها اختيارًا جيدًا للحصول على حاجتك اليومية من الصوديوم، ولكن قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو غيرها من الأمراض المرتبطة بالصوديوم إلى توخي الحذر عند استخدام هذه الأصناف و كذلك طرق التحضير.

تحتوي الأعشاب البحرية المحمصة أيضًا على فيتامينات B-6 و B-12 ، والتي تساعد على تحسين وظائف الدماغ والتمثيل الغذائي.

فوائد الطحالب البحرية كبيرة رغم قلة الكميات المتناولة

بسبب غناها الغذائي فإنه حتى الكميات الصغيرة من الأعشاب البحرية يمكن أن تضيف العناصر الغذائية المهمة إلى نظام ” الدايت ” الذي تتبعه.

فوائد البروكلي الصحية – سوبر فوود

تشمل الوجبات الخفيفة للطحالب البحرية مشروبات مصنوعة من مستخلصات الطحالب البحرية الشهيرة والحلوي التي تستخدم الأعشاب البحرية كمواد مكسبة للطعم.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *