fbpx

فوائد العدس المتعددة للجسم البشري

فوائد العدس

فوائد العدس للجسم البشري متعددة، من فوائد لبناء الجسم من خلال كثافة غذائية عالية يحتويها العدس.
إلي بناء هيكل عظمي قوي، نظرا لغني العدس بالمعادن المهمة لتكوين العظام.
إلي فوائد العدس لعملية الهضم و الاخراج نظرا لاحتواءه علي الألياف بنسب عالية.
كل هذه الأمور و أكثر سنتعرف عليها هنا!

إجمالا، فوائد العدس الصحية يمكن تلخيصها في النقاط التالية:

انخفاض نسبة الخطر في الإصابة بأمراض القلب

انخفاض مستويات الكوليسترول

استقرار مستويات السكر في الدم

زيادة الطاقة

إنقاص الوزن لأن العدس منخفض السعرات الحرارية و غذاء عالي المغذيات

القيمة الغذائية للعدس

العدس غني بالكربوهيدرات المعقدة ، وهي مادة مغذية تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد الجسم على حرق الدهون.

إنها مصدر ممتاز للألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. العدس هي أيضا مصدر بارز للفولات والمغنيسيوم.

يحتوي كوب واحد من العدس على:

18 غراما من البروتين

40 غراما من الكربوهيدرات

أقل من 1 غرام من الدهون

16 غراما من الألياف

230 سعرة حرارية

سوف يستكشف هذا الدليل فوائد العدس و كيف يمكنك إضافته بسهولة إلى نظامك الغذائي اليومي.

الفوائد الصحية للعدس

الفوائد الصحية لأكل العدس عديدة.

لأن العدس غني بالبروتين وقليل الدهون، فهو يعد بديلاً ممتازًا للحوم.

لكن العدس يحتوي أيضًا على شيء تفتقر إليه اللحوم سنتعرف عليه أثناء حديثنا عن فوائد العدس الصحية.

العدس و الرجيم

فوائد العدس للرجيم ترجع إلي كون العدس سوبرفوود – غذاء خارق مفيد و مهم لتخفيف و انقاص الوزن

العدس هو خيار ممتاز لتناول الطعام إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.

نظرًا لأن العدس لا يحتوي على أي دهون تقريبًا ولكنه غني بالألياف، فإنه يؤدي للشبع دون إضافة سعرات حرارية غير ضرورية إلى وجبتك.

هذا مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من الشعور بالجوع في كل وقت.

يمكنك إضافة العدس إلى أي طبق تقريبًا بما في ذلك المطبوخ أو البرغر أو السلطة مع الجرجير أو غيرها من الخضروات الورقية
مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وللمساعدة في تقليل شهوة الأكل والإفراط في تناول الطعام.

استخدم العدس في الحساء والسلطات أو الطواجن لإضافة قيمة غذائية أكبر إلى نظام الحمية الغذائي “الدايت” الخاص بك.

العدس جزء من عائلة البقوليات.

هذه الخضروات الصغيرة التي تشبه البذور هي مواد غذائية كثيفة المغذيات و رخيصة غير مكلفة، مما يجعلها أطعمة ممتازة.

فوائد العدس للحامل

يجب على النساء الحوامل و المرضعات إضافة العدس إلى نظامهم الغذائي للحصول علي نظام غذائي صحي و متوازن.

يساعد العدس في استعادة مستويات الحديد الكافية في الجسم، وهو معدن مهم و ضروري لتجنب فقر الدم المصاحب للحمل غالبا.

و نظرًا لأن العدس مليء بالألياف، فيمكنه أيضًا المساعدة في منع الإمساك والبواسير اللاحقة، وكلاهما شائع الحدوث أثناء الحمل.

فوائد العدس للاطفال

العدس غني بالبروتينات النباتية المفيدة في بناء الجسم و العضلات.
و كذلك وجود الفوسفور و المغنيسيوم المهمين لنمو المخ و قوة الذاكرة مما يساعد علي قوة التحصيل و التفوق.

كما أن عنصر النحاس موجود بوفرة في العدس، كوب واحد من العدس يمد الطفل بحوالي 34% من احتياجاته من النحاس.

عنصر النحاس مهم و ضروري لعمل الانزيمات.
كما أن النحاس عنصر أساسي في تكوين العظام وصلابتها.
و كذلك للجهاز العصبي و الأوعية الدموية.
و النحاس عنصر مهم لإنتاج الميلانين و الهيموجلوبين و المايلين و الكولاجين المهمين للبشرة و الجلد.

العدس والسرطان

فوائد العدس في مقاومة السرطان تعود لمساعدة المواد الكيميائية النباتية التي يحتويها العدس على منع عمل الجذور الحرة المدمرة للخلايا 

والتي يمكن أن تسبب السرطان بالإضافة إلى الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون.

فوائد العدس للقلب

تم ربط المغنيسيوم الموجود في العدس بانخفاض فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وفقًا لموقع WebMD.

كما أن توفر العدس علي البروتينات النباتية مفيد جدا لعضلة القلب، نظرا لقلة الدهون، و انعدام الكوليسترول الضار فيها.

الفوائد الصحية للعدس بوي

يزرع عدس بوي في منطقة لو بوي بوسط فرنسا.

فقط ثلاثة ملاعق كبيرة من هذه العدس ذات اللون الداكن تعد كوجبة كاملة من الخضار.

إنها مصدر ممتاز للبروتين النباتي الذي يحتاجه جسمك لنمو الخلايا وصيانتها وإصلاحها.

يتمتع عدس Puy أيضًا بعمر افتراضي طويل جدًا، مما يجعله غذاءً أساسياً استثنائياً لإضافته إلى مخزنك.

الفوائد الصحية للعدس الأسود

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة إلينوي، يمتلئ العدس الأسود بالحديد، وبتناول كوب واحد يوميًا، تحصل على نصف الاحتياجات اليومية الموصى بها.

وغالبًا ما يشار إلى هذه العدس بأنها عدس beluga لأنها تشبه الكافيار beluga عند طهيها.

مثل العدس الملونة الأخرى ، يتم تحميل العدس الأسود مع كمية مثيرة للإعجاب من الفيتامينات والمعادن.

فوائد العدس الاخضر الصحية

العدس الأخضر هو على الأرجح أكثر أنواع هذه الحبوب المتوفرة شيوعًا.

وفقًا لـ Discovery Health، يعد العدس خيارًا جيدًا للحمية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي لأنهم يساعدون في تقليل الالتهاب في الجسم.

العدس الأخضر غني بالألياف القابلة للذوبان، مما يجعله خيارًا جيدًا لأي شخص يعاني من مرض السكري أو مقاومة الأنسولين أو نقص السكر في الدم.

يوفر إمدادات ثابتة من الطاقة التي تساعد على الحفاظ على مستويات السكر المتوازنة في الدم.

اختيار وتخزين العدس

عادة ما يتم شراء العدس المجفف من محلات البقالة، حيث يتم بيعها في حاويات معبأة مسبقًا أو حاويات كبيرة الحجم.

عند اختيار العدس، تأكد من أن الأكياس أو الحاويات مغلقة بشكل جيد لحمايتها من التلوث.

تحقق من تاريخ الصلاحية المكتوب علي العبوة و حاول أن فتأكد من أن الحبوب كاملة وليست متشققة و نظيفة.

تبيع بعض محلات البقالة العدس المعلب، لكن التعليب يميل إلى خفض القيمة الغذائية، لذلك اختر المجففة إن أمكن.

احفظ العدس في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

طالما كانت الحاوية محكمة الإغلاق، فستبقى الحبوب لمدة تصل إلى اثني عشر شهراً دون تلف.

طريقة عمل العدس

العدس سهل التحضير ويمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

اسكب العدس الجاف على سطح مستو و نظفه من الحصي و القش و أي حطام إن كان مصدره لا يعتني بمثل هذه الأمور.

ضع العدس في مصفاة وقم بتشغيل الماء البارد عليها لمدة دقيقة تقريبًا، و تابعه خلالها للتأكد من شطفه جيدًا.

أضف كوبًا واحدًا من العدس الجاف إلى ثلاثة أكواب من الماء المغلي.

قم بخفض الحرارة وطبخ العدس لنحو عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.

إذا كنت ستستخدم العدس في السلطة، فقد ترغب فقط في طهيه لمدة خمسة عشر دقيقة للتأكد من تحول ملمسه من الصلابة لملمس طري و ناعم.

لأن الفوائد الصحية للعدس كبيرة، يجب عليك محاولة إضافته إلى المكرونة والحساء مع الجزر والبقدونس.

اضرار العدس

يمكن أن يتسبب هضم العدس في حدوث غازات، ولكن كلما زاد تناولك لهذا الطعام الخارق، زاد اعتيادك عليه.

إذا كانت الغازات مزعجة لك و ستتسبب في إحراجك
يمكنك محاولة غلي العدس لبضع دقائق بعد إضافته إلى الماء للطهي.

فوائد الفلفل الاسود الصحية المتنوعة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *