fbpx

فوائد الفلفل الاسود الصحية المتنوعة

فوائد الفلفل الاسود

ما بين استخدامه كعملة في بعض الدول، إلي تحوله لأشهر أنواع التوابل استخداما.
الفلفل الاسود توابل مشهورة رخيصة وغير مكلفة.
ذات فوائد لا تحصي للهضم، لا تكاد تخلو منه أكلة!

الفلفل الاسود أحد أشهر أنواع التوابل علي مستوي العالم
و فوائد الفلفل الاسود الغذائية أكثر من أن تحصي.
كما أن فوائد الفلفل الاسود الصحية لا تجمعها موسوعة علمية واحدة!

اضافة القليل من الفلفل الاسود إلى وجبتك مفيد في:

زيادة حمض الهيدروكلوريك في المعدة لتحسين الهضم

تقليل الغازات المعوية

تحسين عملية التبول

تحفيز انهيار الخلايا الدهنية

إضافة مضادات الأكسدة إلى وجبتك

بعض الأطعمة أكثر صحة بكثير من غيرها من منظور التغذية وفقا للمتخصصين في الصحة وخبراء التغذية.

و الفلفل الأسود هو أحد الامثلة البارزة علي ذلك.

فالفلفل الأسود ليس فقط مجرد توابل تضيف مذاقا و نكهة خاصة للطعام، ولكنه أيضًا مصدر غني بالمعادن والمواد المغذية.

بل أحد افضل الخيارات للجميع، حيث من السهل دمج الفلفل الأسود في كل الوجبات والاكلات تقريبا ضمن نظامك الغذائي.

أكمل قراءة هذا الدليل لمعرفة المزيد عن هذا التوابل الخارقة.

الفلفل الأسود

“الفلفل الأسود أو الفلفل الأكحل (الاسم العلمي: Piper nigrum) وتلفظ: بايبر نيجرم)
هي نبتة متسلقة من نباتات الكرمة المزهرة في الأسرة الفلفلية،
تُزرع من أجل ثمارها، ومغطاة البذور، والتي تجفف عادة وتستخدم كمنكه للأكل وكتوابل أيضا.
وتعتبر مناطق جنوب الهند المصدر الطبيعي للفلفل الأسود ولا سيما ولاية كارناتاكا.
عادةً ما يتم تجفيفها واستخدامها كأداة من التوابل وثمار التوابل، والمعروفة باسم الفلفل عندما تجفف، ما يقرب من 5 مليمتر (0.20 بوصة) في القطر، الأحمر الداكن عندما تنضج تماما،
ومثل جميع الحسلات ، تحتوي على واحدة من البذور.
حبوب الفلفل، والفلفل المطحون المستخلص منها، ويمكن وصفها ببساطة بأنها الفلفل، أو بصورة أكثر دقة، الفلفل الأسود (المطبوخة والفواكه المجففة غير الناضجة)، الفلفل الأخضر (الفواكه المجففة غير الناضجة) والفلفل الأبيض (بذور ثمار ناضجة) المصدر ويكيبديا.

الفلفل الأسود موطنه في جنوب الهند، وعلى نطاق واسع المزروعة هناك وفي أماكن أخرى في المناطق الاستوائية .
فيتنام هو حاليا أكبر منتج ومصدر للفلفل في العالم، وتنتج 34٪ من محاصيل العالم من بايبر نيجرم اعتبارا من عام 2008.
وقد استخدم مسحوق الفلفل المجفف منذ العصور القديمة على حد سواء لنكهته ونتيجة لالطب التقليدي .
الفلفل الأسود هو الأكثر تداولا من أنواع التوابل في العالم.
وهو واحد من التوابل الأكثر شيوعا يضاف إلى المطبخ الأوروبي وما يتبعه.
إن المحتوى من البهارات والتوابل في الفلفل الأسود تعزى إلى مادة كيميائية بيبيرين،
وينبغي عدم الخلط بينه وبين الكابسايسين الذي يعطي الفلفل نكهته الحامية.
ومن كل مكان في العالم الحديث باعتبارها توابل، وغالبا ما يقترن بالملح.” المصدر ويكيبديا.



فوائد الفلفل الاسود في علاجات الأيورفيدا

تستخدم العديد من المجتمعات القديمة الفلفل الأسود في طرق علاجية تقليدية أشهرها الايورفيدا.
و الايورفيدا هي منظومة من تعاليم الطب التقليدي موطنها الأصلي الهند، ثم انتشرت في مناطق كثيرة من العالم.
حيث يعتبرها الأوروبيون الآن أحد أنواع الطب التكميلي او الطب البديل.

و بسبب الفوائد الصحية للفلفل الأسود، تحتوي الوصفات العلاجية في الأيورفيدا بشكل متكرر على الفلفل الاسود.

حيث إنه يتواجد ضمن تراكيب و وصفات علاجية تقليدية كثيرة ضمن أساليب الايورفيدا الشهيرة و طرقها لعلاج الكثير من الامراض.

كما يستخدم الفلفل الأسود – ممزوجا بمواد مثل زيت الخروع أو السمن – كفاتح للشهية، ومساعد للتنفس، وعلاج للسعال.

كما يستخدم الفلفل الاسود أحيانًا في علاج:

المغص

فقر دم

امراض القلب

داء السكري أو مرض السكر

الفلفل الاسود يبقي طعامك طازجًا

يحتوي الفلفل الأسود على مركبات مضادة للميكروبات تساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا.

يعتقد العديد من علماء الأنثروبولوجيا أن الفلفل كان جزءًا من تقنيات الحفاظ على الطعام في وقت مبكر من التاريخ.

يمكنك استخدام الفلفل الأسود مع الملح لمعالجة نكهة و مذاق مجموعة واسعة من اللحوم.

فوائد الفلفل الاسود للعظام و التهابات المفاصل

أضف القليل من الفلفل إلى وجبة خفيفة للمساعدة في محاربة الصداع.

ومن المثير للاهتمام، فإن عنصر piperine الموجود في الفلفل الأسود مضاد فعال للالتهابات.

درس الباحثون مؤخرًا تأثيرات بيبيرين على الشعور بالألم بالإضافة إلى آثاره المضادة للالتهابات والتهاب المفاصل خصوصا.

أشارت النتائج إلى أن بيبيرين اخرت تكون الجين المسؤول عن التهاب المفاصل، وكذلك قلل من الشعوربالألم والالتهابات.

باختصار، يحتوي الفلفل الأسود على مسكن طبيعي للألم.

الفلفل الاسود غني بالفيتامينات والمعادن

المحتوى الغذائي و القيمة الغذائية للفلفل الأسود أكثر تنوعًا مما تعتقد.

إذ يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين A وهي غنية بالفيتامينات C و K.

تشمل الفيتامينات والمعادن الأخرى في الفلفل الأسود ما يلي:

الثيامين

البيريدوكسين

الريبوفلافين

حمض الفوليك

الكولين

نحاس

حديد

الكلسيوم

المنجنيز

فوسفور

زنك

فوائد الفلفل الاسود للقلب

يحتوي الفلفل الاسود علي مضادات الأكسدة بوفرة

حيث أظهرت الدراسات المختلفة التي أجريت على مدار ربع القرن الماضي أن زيادة استهلاك مضادات الأكسدة له تأثير إيجابي على بعض الحالات الصحية.

من المعروف أيضا أن استهلاك مضادات الأكسدة أيضًا قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك أمراض القلب.

فوائد الفلفل الاسود للرجيم

يعزز الفلفل الاسود و يساعد في عملية امتصاص المواد الغذائية.

حيث يساعد Piperine، وهو المركب المسؤول عن طعم الفلفل، على امتصاص العناصر الغذائية.
و هو ما يعظم الاستفادة من الاطعمة و الوجبات المضمنة في نظام الحمية الغذائية الخاص بك.
كما يساعد في تقليل كميات الطعام مع تحقيق الاستفادة القصوى منها بتحسين عملية الامتصاص.

و هو ماله أثر فعال في انجاح النظام الغذائي المتبع لتحقيق خسارة الوزن.

الفلفل الاسود و مقاومة السرطان

أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن البيبيرين الموجود في الفلفل الاسود يزيد من التوافر الحيوي والفعالية المترتبة على بعض المواد الأخرى، بما في ذلك الكركمين.

الكركمين، الموجود في الكركم، قد يقلل من شدة العديد من الأمراض الرئيسية، بما في ذلك سرطان البنكرياس ومرض الزهايمر والصدفية.

إذا كان يمكن للبيبيرين مساعدة الجسم على امتصاص الكركمين، فقد يؤدي الجمع بينهما إلى علاجات طبية فعالة لكثير من الامراض.

فوائد الفلفل الاسود للنساء و الحمل

يتوفر الفلفل الاسود علي حمض الفوليك الضروري لمنع التشوهات الخلقية لدي الجنين.
كما أنه مهم لتفادي فقر الدم و الآنيميا المرتبطة بالحمل.
كما أن توفره علي الكثير من المعادن المهمة كالنحاس و المنجنيز و الفوسفور و الزنك و غيرها.
كل ذلك يضمن تغذية و نموا جيدا للجنين في أشهره الأولي و الاخيرة علي حد سواء.
مع نمو كامل و صحي للعظام و المخ، و عضلة القلب.

فوائد الفلفل الاسود للشعر

توفر عنصر الزنك الضروري لعمل الغدة الدرقية و ذو المفعول القوي في منع تساقط الشعر.
هو ما يوفر الدعم الكامل لنمو شعر صحي و قوي.
و يمنع تساقطه.

دمج الفلفل الأسود في نظامك الغذائي

صدق أو لا تصدق ، هناك عدد من الأنواع المختلفة من الفلفل الأسود، بعضها أكثر قوة وغني بالنكهة من غيرها.

للحصول على أفضل النتائج و أقصى فائدة من الفلفل الاسود، ينصح باستخدام الفلفل الكامل.

يمكنك استخدام الفلفل الأسود كعلاج أو إضافة مميزة للوصفات الغذائية و الأكلات اللذيذة، أو كليهما.

يمكنك أيضا إضافة الفلفل إلى الشاي.

الفوائد الصحية لشاي الفلفل الأسود عديدة وتشبه تلك الموجودة في وصفات الفلفل الأخرى.

ينصح بالمحافظة على الفلفل الاسود طازجًا بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق وبعيدًا عن أشعة الشمس.

فوائد الثوم التاريخية – غذاء خارق

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *